不少母亲可能都遇见过这种情况，在给孩子添加辅食的初期，孩子会对蔬菜味有强烈的抵触反应，常常拒绝母亲给孩子做的美食，即便强迫孩子吃下去，也会让孩子很长时间都不高兴。一般孩子会历程非常长一段时间才能非常不错的适应蔬菜的味道，从此不再拒绝美味的蔬菜。
不少母亲都不知道孩子拒绝蔬菜味是什么原因，常常会四处询问，甚至有时还要带孩子进行一次全方位的检查，其实孩子拒绝蔬菜味道来自于自保天性。
孩子天生抗拒苦味是人类漫长的进化过程导致的。植物中之所以含有苦味，是因为植物本身内在的生物碱导致，这类生物碱是植物为了预防被异类吃掉而分泌出来的。在人类进化过程中，大家日渐地会对这种苦涩的味道产生本能的抗拒，并且遗传给了我们的孩子，所以孩子天生会拒绝具备特殊味道的食物。
既然孩子拒绝来自于自保天性，那又怎么样才能改变呢?其实科学家们早就给大家筹备好了答案。